map 포장 장비

자격을 갖춘 수정 대기 포장 기계(MAP)는 높은 가스 교체율과 낮은 가스 혼합 정확도 오류율이라는 두 가지 핵심 요구 사항을 준수해야 합니다. 이 두 가지 핵심 지표는 MAP 기계의 품질을 판단할 때 필요합니다. Shanghai Sanjing Machinery Co., Ltd는 위의 두 가지 사항의 중요성을 깊이 알고 최고의 지표를 향해 계속 노력하고 있으며 지금까지 결과는 매우 만족스럽습니다!

조리된 식품을 MAP(Modified Atmospheric Package)에 포장할 때 신선한 가스의 혼합 비율은 질소(N2) 64% ~ 66%, 이산화탄소(CO2) 34% ~ 36%, 가스 대체율 ≥98%입니다. 많은 미생물(박테리아)이 성장하고 번식하기 위해 O2가 필요하기 때문에 산소 함량을 줄이면 박테리아(혐기성 박테리아 제외)의 성장 속도를 늦출 수 있습니다. 결과는 N2와 CO2의 적절한 혼합물이 식품 표면에 광범위한 세균 억제, 색상 및 맛 보호 층을 형성하고 저산소 환경에서 조리된 식품을 보존한다는 것을 보여주었습니다. 따라서 가스 혼합 정밀도의 오류율과 교체율이 목표에 도달하지 못하면 박테리아 억제 및 신선도 효과가 기본적으로 비효율적입니다.

수정 된 분위기 패키지는 신선한 육류 및 해산물, 야채, 과일, 조리 된 육류, 단백질 함유 제품, 빵 및 제과류, 특정 의료 및 기술 제품과 같은 많은 제품에 적용될 수 있습니다. 제품의 모양, 색상 및 신선도를 유지하기 위해 개질 분위기 패키지의 공기는 제품에 적합한 가스 혼합물로 대체됩니다. 이 변형 된 대기는 일반적으로 이산화탄소, 질소 및 산소로 구성됩니다.

개량 된 분위기 포장 장비는 간단하고 작동하기 편리합니다. 이중 시동 안전 스위치는 작업자의 안전을 보장 할 수 있습니다. 시작 스위치를 터치하면 전체 자동 포장 프로세스를 완료 할 수 있습니다. 수정 된 분위기 포장 기계의 교체 가능한 밀봉 및 절단 금형으로 사용자는 언제든지 트레이의 모양과 사양을 변경할 수 있습니다.

제어 된 대기 포장은 혼합 가스 (보통 CO2, N2 및 O2)로 포장 내의 공기를 대체하는 새로운 유형의 식품 보존 기술입니다. 그것은 혼합 가스의 다른 역할을 채택하여 식품 부패를 유발하는 미생물의 성장을 억제하고 활성 식품 (과일 및 채소와 같은 식물성 식품)의 호흡 속도를 감소시킵니다. 이런 식으로 음식을 신선하게 유지하고 유통 기한을 연장합니다. 수정 된 분위기 패키지의 음식은 음식의 원래 색상, 맛, 맛, 모양 및 영양을 유지합니다.

개질 된 대기 포장기 (MAP)의 경우, 패키지의 천연 가스는 제품에 대해 특정 비율 (질소, 산소, 이산화탄소)의 적절한 가스로 대체됩니다. 제품의 형태, 색상 및 신선도를 유지하기 위해, 개질 된 분위기 패키지 내의 공기는 제품에 적합한 가스의 혼합물로 대체된다. 이 개질 된 대기는 일반적으로 이산화탄소, 질소 및 산소로 구성됩니다.

수정 된 신선한 공기를 유지하는 가스는 일반적으로 이산화탄소 (CO2), 질소 (N2), 산소 (O2) 및 특수 가스의 소량으로 구성된다. CO2 가장 부패 세균 및 곰팡이의 성장 및 재생을 억제하는 효과를 갖고, 상기 보호 가스의 주요 성분이다 정균. O2는 신선한 고기의 색깔을 유지, 대부분의 혐기성 부패 박테리아의 성장과 번식을 억제 신선한 과일과 야채의 호기성 호흡을 유지하고 자신의 신선도를 유지할 수 있습니다. N2는 음식과 함께 작동하지 않는 불활성 가스입니다. 충전 가스로서 N2는 CO2, O2 및 특수 가스와 복합 신선한 유지 가스로 구성된다. 조성 및 이산화탄소 (CO2)의 비율은, 질소 (N2), 산소 (O2)는 다른 식품 다르다.